Προς όλους τους γευσιγνώστες και λάτρεις της εθνικής και παραδοσιακής κουζίνας : Στο μικρό και ζεστό μεζεδοπωλείο στα Εξάρχεια, στη «Folia», ο αφγανικής καταγωγής Ρεζά Γκολάμι σερβίρει παραδοσιακά αφγανικά πιάτα.

Πιο συγκεκριμένα, σε αυτό το μαγαζί κατ’ αποκλειστικότητα μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα πεντανόστιμα χειροποίητα ‘‘φαλάφελ’’ μαγειρεμένα από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη! Το εν λόγω μεζε
δοπωλείο λειτουργεί και ως τεϊοποτείο, αφού προσφέρει τσάι σε διάφορες ξεχωριστές γεύσεις.

Ο χώρος του μαγαζιού είναι καλαίσθητος και παραπέμπει σε εξωτικό περιβάλλον. Η αμεσότητα και η ευγένεια του ιδιοκτήτη μαρτυρά το πάθος του για τη δουλειά αλλά και την αγάπη του για τους Έλληνες.

Σε αυτό το μεζεδοπωλείο δίνεται η δυνατότητα στον επισκέπτη να ξεφύγει από τα γνωστά και τετριμμένα, να έρθει σε επαφή με μία διαφορετική κουλτούρα και να γευτεί εδέσματα πρωτόγνωρα αλλά εξαιρετικά νόστιμα

.
Στη «Folia» λοιπόν, θα έχετε τη μοναδική ευκαιρία να απολαύσετε αφγανικές σπεσιαλιτέ όπως τη σαλάτα ‘‘ουλουβιέ’’. Προτεινόμενα γεύματα αποτελούν τα εξής : Πρώτον, το παραδοσιακό ‘‘μαντού’’ με κόκκινη σάλτσα, γέμιση κοτόπουλου, σος γιαουρτιού και βασιλικό.

Δεύτερον, το αφγανικό ρύζι με φραγκοστάφυλο και σαφράν, δηλαδή τον ανωτέρας ποιότητας κρόκο Κοζάνης. Τρίτον, το ‘‘κούκου’’, δηλαδή πατατοκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα και τέλος, το αφγανικό κεμπάπ.

Αναμφίβολα, η «Folia» υπόσχεται νέες γευστικές και άκρως συναρπαστικές εμπειρίες !